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柠檬焖黄脚立鱼的做法

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柠檬焖黄脚立鱼

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其实吧，都是冰箱里的存货，就搭配了一下，第一次做哦(´-ω-`)，还算成功。碟子是八寸的，鱼较小。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

黄脚立鱼 250克左右

、

柠檬半个

、

小米红辣椒半个

、

姜三片

、

生抽 1勺

、

盐少许

、

水少量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
超市买的冰鲜海鱼～黄脚立鱼，大概三两左右一条吧，挺小的，其实不建议买这么小的，有些细刺也小，不容易发现，吃的时候要小心些。我也想买大的，没得买啊。上次买了吃剩下最后两条鱼。
步骤2/6
柠檬半个切片去籽，上次喝柠檬雪碧剩下的半个，哈哈，剩下的……
步骤3/6
姜切三片切丝，半个小米辣椒切小段（不能吃辣的人啊）
步骤4/6
鱼买的时候在超市杀好了的，洗净用厨房纸吸干水，鱼身两侧各划两刀，抹点盐在鱼身和鱼肚。柠檬片挤出汁淋于鱼上，柠檬片也一起放进去腌鱼10-30分钟。
步骤5/6
尽量用不粘锅煎鱼吧，技术好的用铁锅也行。大火热锅热油，转中小火放姜丝炒一下，把柠檬片挑出来放一边备用，把鱼滑进去煎至两面金黄，放点酱油，放辣椒，放与鱼齐平的水，盖盖焖两分钟，倒入腌鱼的柠檬片，鱼翻面再焖两分钟。
最后一步点击查看大图
试味，如果淡了可以再加点盐，这个菜有点汤汁比较好吃，酸爽开胃，稍微带点辣。

小贴士

鱼尽量买大点的，相应的烹饪时间要加长些哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-09

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