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简单好吃又顶饱的山西扯面

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山西不止有面,但是山西的面食却是最有名的,扯面,顾名思义用手扯出来的面条,薄厚由你自己。嚼劲十足又容易入味。是晋南最普遍的美食。
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10分钟左右   |   切墩(初级)
烹饪步骤
步骤4/12

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小贴士

面片擀至约两毫米厚,一定要两面刷油后叠放,葱花也尽量炒干至葱油,扯面最重要的味道就是葱油;扯面的动作要快,不要等第一根都煮烂了才放第二根或第三根,影响口感。

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发布于 2020-03-09

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