简单好吃又顶饱的山西扯面
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山西不止有面,但是山西的面食却是最有名的,扯面,顾名思义用手扯出来的面条,薄厚由你自己。嚼劲十足又容易入味。是晋南最普遍的美食。
食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
面条材料
、
面粉
适量
、
盐
少许
、
食用油适量
、
汤料:
、
虾米
适量
、
紫菜
适量张
、
香菜
两根
、
葱
半根
、
辣椒油、十三香、盐、香油,老陈醋,生抽
少许
烹饪步骤
-
步骤1/12
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面粉加盐加水拌成絮状,和成不软不硬的面团,放置醒面一个小时。醒好的面团分成等份小面团擀成长方形片状,两面均刷上食用油。
-
步骤2/12
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葱白、香菜切碎,紫菜、虾米备用。
-
步骤3/12
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炒锅起油小火将葱花炒至金黄色出葱香味舀至碗中,尽量炒干一点,扯面吃的就是炒葱花葱油的味道
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2020-03-09
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