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饭桌上的黄绿大战－丝瓜炒蛋的做法

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饭桌上的黄绿大战－丝瓜炒蛋

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夏季即将到来，各类蔬菜将大量涌现，蔬菜都要吃个鲜嫩，丝瓜，营养成分丰富，维C和维B含量较高，是夏季滋补良品！这道菜的操作简单，非常适合厨房新手！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

油丝瓜 2根

、

鸡蛋 3-4个

、

大蒜 2瓣

、

生姜两片

、

食用油 15g

、

盐 10克

、

生抽 2勺

、

白醋 2勺

、

白糖 1勺

、

淀粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材:油丝瓜两根鸡蛋4枚大蒜两瓣
步骤2/13 点击查看大图
丝瓜刮皮
步骤3/13 点击查看大图
滚刀切成块状放入碗中加5g盐抓匀
步骤4/13 点击查看大图
姜蒜切末，取小碗加2勺生抽一勺白糖2勺白醋，一勺淀粉和10g清水调成料汁儿
步骤5/13 点击查看大图
热油煎荷包蛋煎蛋的时候油里放5g盐
步骤6/13 点击查看大图
将煎好的鸡蛋用刀切块待用
步骤7/13 点击查看大图
底油爆香姜蒜
步骤8/13 点击查看大图
再倒入丝瓜
步骤9/13 点击查看大图
翻炒均匀后倒入20g清水，闷煮3分钟左右
步骤10/13 点击查看大图
再放入煎好的鸡蛋翻炒均匀
步骤11/13 点击查看大图
再倒入调好的料汁儿大火收汁即可关火起锅
步骤12/13 点击查看大图
装盘
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成品你细品

小贴士

①丝瓜尽量选用油丝瓜炒的时候不容易变黑

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-09

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