长白糕
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步骤1/8
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蛋清蛋黄分离，蛋清放无油无水的容器里
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步骤2/8
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蛋黄中，加入20g白糖，用筷子不断搅拌，直到白糖完全溶解，忘记拍照了
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步骤3/8
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蛋清加剩下50g白糖打发，直到提起打蛋器成直立的小尖角
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步骤4/8
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蛋黄分三次加入蛋白，翻拌均匀
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步骤5/8
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筛入150g低筋面粉和1g无铝泡打粉，翻拌均匀
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步骤6/8
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倒入裱花袋
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步骤7/8
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裱花袋剪小口，挤到烤盘上，面糊上撒一层厚厚的白砂糖
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最后一步
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烤箱165度预热10分钟，烤20分钟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-09
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