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馋哭隔壁小孩的烤羊排的做法

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馋哭隔壁小孩的烤羊排

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我母上大人最近买了好多羊排说想喝羊汤我一看这么肥的羊排咱还是烤吧不然汤得多油啊…… 这种肥肉多一点的羊肉就特别适合烤制油润着垫盘的蔬菜蔬菜都是浓浓的羊肉香气真是相当过瘾馋哭隔壁小孩！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

土豆 1个

、

胡萝卜 1根

、

羊排 700克

、

洋葱半个

、

南瓜适量

、

大蒜 8瓣

、

蜂蜜 1勺

、

蚝油 2勺

、

白砂糖 1茶匙

、

黑胡椒碎或白胡椒粉少许

、

生抽 3勺

、

盐 1茶匙

、

孜然粉适量

、

辣椒粉（可不放）适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
洋葱和蒜切片，加入蜂蜜、蚝油、生抽、盐、白糖、黑胡椒碎或白胡椒粉，和羊排一起拌匀最好拿手多抓几次给肉做做按摩：）
步骤2/7 点击查看大图
充分按摩后保鲜袋密封或盖好保鲜膜放冰箱腌制半天以上，至少保证3小时的腌制时间
步骤3/7 点击查看大图
烤盘底部垫锡纸铺上胡萝卜、土豆片、南瓜块还可以铺一些洋葱碎你喜欢的吸油的蔬菜都可以放这种根茎类的蔬菜吸满了羊肉的油脂会格外好吃哦！我喜欢切稍微小一点或者薄一点的块这样更入味如果要请客或拍照大块的会比较好看
步骤4/7 点击查看大图
腌制好的羊排码放在菜上淋上腌制用的汤汁用刷子表面刷油薄薄一层油即可因为羊肉本身油脂较多撒孜然粉和辣椒粉
步骤5/7 点击查看大图
盖上锡纸烤箱预热200度烤30分钟拿掉上层锡纸羊排长骨头那一边可以包上锡纸免得烤黑了再继续烤15分钟后翻面撒孜然粉和辣椒粉再烤10分钟一共烤了55分钟左右根据肉块大小和厚度自己调节烘烤时间
步骤6/7 点击查看大图
这个菜相当于肉和蔬菜一锅出了非常省力再配上白米饭炒个绿叶菜基本一大家子晚饭都搞定喽！
最后一步点击查看大图
南瓜、红椒、洋葱、土豆、胡萝卜多加点都特别抢手哈哈哈

小贴士

烤箱内部温度通常和设定温度不同会有10-20度温差所以建议大家要在内部使用温度计根据实际温度来调整已达到方子所写温度哦不然温度不够或过高肉不易烤透或烤焦了都影响口感

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-09

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