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孜然麻辣香干的做法

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孜然麻辣香干

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10~30分钟 | 切墩(初级)

香干 1000克

、

大蒜 10粒

、

孜然粉 1勺

、

辣椒粉 1勺

、

白芝麻 1勺

、

盐半勺

、

生抽 1勺

、

耗油 1勺

、

白糖 1勺

、

十三香 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
香干切小方块（长条，三角形都随意）
步骤2/10 点击查看大图
大蒜剁成蒜末（喜欢的可以多一些）
步骤3/10 点击查看大图
锅中放油烧热，加入切好的香干，炸至外脆里嫩（我喜欢硬一点的，所以复炸了一次）
步骤4/10 点击查看大图
炸好的香干捞起，锅里留少许油，放入蒜末和辣椒小火炸香（留一些蒜末不要炸，这一点很重要）再倒入生抽（根据你干子的多少加）耗油，酱油，白糖，一点点盐
步骤5/10 点击查看大图
再加入炸好的香干小火拌匀！再加十三香，花椒粉。关火加入孜然粒（孜然粉都可以，孜然粒更有口感，我两种都加了）
步骤6/10 点击查看大图
根据自己口味适量增加
步骤7/10 点击查看大图
锅里有余热，加入没有炸的大蒜末（我试过很多次，最后加生大蒜味道更好吃）再撒熟芝麻！准备来吃啦！
步骤8/10 点击查看大图
这盘加了自制的辣椒油
步骤9/10 点击查看大图
这盘没有加辣椒（娃喜欢吃）都是一锅完成的（辣椒是最后加的）
最后一步点击查看大图
下午茶就这了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-09

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