油面筋塞肉
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家常菜里的懒人菜
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
猪肉糜 适量
、
干丝 少许
、
鸡骨 两根
、
猪皮 适量
、
咸肉汤 一碗
、
盐 适量
、
淀粉 适量
、
料酒 适量
、
油 适量
、
鸡蛋 一个
、
空油面筋 一小袋
、
姜 几片
烹饪步骤
-
步骤1/9
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1.猪肉糜放入干净的盆里,加入料酒,淀粉,盐,少许清水,切碎的干丝,滴少许油,拍一个鸡蛋,所有东西用筷子搅拌混合,顺时针方向搅拌至起筋(这一步忘记拍照了)
-
步骤2/9
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2.空油面筋上用手指戳一个洞,手指伸进去,在里面搅合几下使内里的空间更大,可以塞更多的肉糜(小心戳破外皮),塞满肉糜,在封口处用筷子抹平
-
步骤3/9
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3. 猪肉皮+鸡骨+咸肉汤 同时放入炖锅,再加入适量清水,大火煮开,至汤香皮酥,尝咸淡,撒少许盐
步骤4/9
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展开全部9个步骤
发布于 2020-03-09
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