素烧鸡腿菇
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今天这个鸡腿菇,学名叫毛头鬼伞,因为菌盖开伞之前像鸡腿,肉质像鸡丝所以叫鸡腿菇,并不是那种肥肥胖胖的杏鲍菇哈。小时候夏天雨后的苹果园里经常能采到野生的,现在也能人工养殖了。鸡腿菇保存期特别短,所以一买回来最好马上吃掉,因为明天一早你会发现菌盖打开发黑化水了,完全丧失食用价值。
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食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
鸡腿菇
500g
、
香芹
50g
、
姜
少许
、
蒜
2瓣
、
红小米椒
3个
、
盐
少许
、
蚝油
适量
、
生抽
适量
、
白糖
10g
、
胡椒粉
少许
、
淀粉
少许
、
芝麻油
少许
、
红洋葱
少许
、
大葱白
1节
、
鸡粉
少许
、
花生油
少许
烹饪步骤
-
步骤1/9
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这个就是鸡腿菇了,不是杏鲍菇哦。
-
步骤2/9
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将主配料洗净,鸡腿菇改刀成条块儿,香芹留少许叶片改刀切寸段,葱白姜蒜切片,洋葱切丝,红小米椒斜切成片。
-
步骤3/9
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拿一只小碗,放入淀粉和胡椒粉(家里没有白胡椒粉了,拿的黑胡椒粉),加少许清水调淀粉芡汁儿,再淋上几滴芝麻香油。
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2020-03-09
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