肉松小贝蛋糕
步骤虽然多,做法很简单,只是想让你们更清楚,简单快手可以当早餐。
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步骤1/21
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把玉米油,牛奶和5个蛋糕放在无水的盆里。
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步骤2/21
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用手动打蛋器拌均。
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步骤3/21
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筛入低筋面粉和泡打粉Z字法混合均匀。
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步骤4/21
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蛋清加入玉米淀粉准备打发。
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步骤5/21
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打发到鱼眼泡泡加入三分之一的白砂糖。
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步骤6/21
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打到蛋白发白细腻加入剩余一半的糖继续打发。
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步骤7/21
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打发到蛋白有纹路加入剩余的糖打到9分发。
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步骤8/21
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打到这样有个弯钩,不能打成戚风那样硬。
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步骤9/21
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取三分之一蛋白翻拌均匀。
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步骤10/21
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再加入剩余的二分之一的蛋白像炒菜一样翻拌均匀。
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步骤11/21
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加入剩下的蛋白翻拌均匀。
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步骤12/21
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把蛋糕糊装进裱花袋准备挤在烤盘。
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步骤13/21
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烤盘垫上油纸挤入烤盘,大小根据自己想要好大挤好大,尽量把蛋糕糊挤的高一点好看点。
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步骤14/21
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送入烤箱上火160度下火150度烤15分钟,如果你的烤箱没有分上下火就155度烤15分钟,还是要根据上色情况和自己烤箱的温差。
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步骤15/21
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出炉了!
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步骤16/21
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出炉冷却后取一片蛋糕刷上沙拉酱
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步骤17/21
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粘上另一片蛋糕
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步骤18/21
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全部刷上沙拉酱裹上肉松。
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步骤19/21
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裹好了
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步骤20/21
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成品!
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最后一步
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还做了一些饺子形状的,就是一片蛋糕刷上沙拉酱对粘在一起,裹上沙拉酱和肉松。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-09
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