简易天妇罗
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“在日式菜点中,用面糊炸的菜统称天妇罗。便餐,宴会时都有可以上的菜。天妇罗的名字来自葡萄牙,大约已有150年的历史。 天妇罗是葡语Tempura音译,“快一点“的意思 。和中国菜的面衣不同,天妇罗的面衣(又叫挂糊)薄透,好像金色蚕丝,特别是用蔬菜制作的天妇罗,不仅薄透,有时菜叶的另一面几乎没有糊。这样,天妇罗才能既有油香,又不会吸收过多油脂,影响到馅料的清爽原味。 ”
“营养是健康的起点”
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烹饪步骤
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准备好食材。
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虾去泥肠洗净,剥壳(留虾尾的壳)在虾腹处斜划3~5刀,断筋,这样炸好的虾是笔直的自己吃么,也可不那么讲究
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冷水中加入鸡蛋打散,加入低筋面粉轻轻搅拌成能流动的液体,制成天妇罗独特的面衣
步骤4/16
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发布于 2020-03-09
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