老醋花生
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作为一道在山西非常流行的菜,老醋花生虽然做法简单,却被很多人誉为“天仙配”。 到底有多般配呢?花生含有丰富的蛋白质和矿物质,但脂肪也多,吃多了不仅会长膘,还很容易腻。 而醋呢,不仅能软化血管、降低胆固醇,还有开胃助消化的功效,刚好和花生优势互补~ 这花生呢,本来是要炸的,炸出来香。要是舍不得用宽油,直接炒也行,就是比较费时费功。 我这个无油版则是用水煮代替油炸,虽然少了几分香脆,但也不至于会上火。而且有糖醋汁在,味道还是有保证滴~ 醋最好用陈醋,有条件的最好用山西老陈醋。毕竟酸是一样的酸,但香,可不是一般的香呀。
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烹饪步骤
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步骤1/7
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将花生米倒入锅中煮熟,捞出放在碗里备用*煮30分钟左右
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步骤2/7
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将洋葱和青椒切成丁,倒入花生米中搅拌均匀*约1厘米见方即可
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步骤3/7
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然后做糖醋汁:另取一碗,倒入生抽、白糖、清水、陈醋和淀粉搅拌均匀
步骤4/7
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展开全部7个步骤
发布于 2020-03-09
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