家常鸭血平菇豆腐补血又营养
适合老人儿童孕妇吃的鸭血平菇豆腐,平日里很喜欢做的一道菜,家人很喜欢,我自己也喜欢吃,主要我女儿有点贫血,刚好她无意中发现她爱吃鸭血,我就经常给她做,给她补补,食补最好啦,平菇和豆腐她也都很喜欢,刚好一起大家也可以试试看,还挺有味挺下饭的
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步骤1/5
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准备工作。豆腐和鸭血分别切薄块,鸭血如图(豆腐形状如图二)平菇撕好(平菇形状如图三)将淀粉放入碗中,用适量水搅拌开
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步骤2/5
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不粘锅中放适量油,将切好的豆腐平放在锅中,小火煎至两面金黄即可,盛出(不要煎的太过,稍微表面金黄中间嫩嫩的更好吃)
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步骤3/5
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炒锅中倒入适量油,开,中火放入一小把葱花,倒入提前撕好的平菇翻炒
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步骤4/5
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中火,平菇稍微翻炒一下就放入煎好的豆腐,继续翻炒,再放入切好的鸭血(忘记拍图)这时放入一汤匙生抽、小半勺白糖、一勺盐、一点点鸡精(可以自己尝一下咸淡)继续翻炒一下,大概两分钟左右,倒入提前准备好的淀粉,倒的时候边倒边翻炒,让淀粉均匀,稍微翻炒一下即可
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最后一步
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出锅装盘,撒上小香葱,好吃宝宝很喜欢,她自己能吃掉一半鸭血每次,做的是三四个人吃的分量,大家可以试试看
1.豆腐不要太嫩不好煎,也不要煎太久,小火煎
2.鸭血不要太多,一小块即可(当然喜欢可以多放啦)
3.因为家里有老人小孩所以没放辣椒,也可以在第二步放油时放入少许尖辣椒(或者在第四步放入少许辣椒酱)
4.淀粉不要放太多,太粘稠太厚不好吃(没有淀粉可不放,稍微会有点汤,影响不太大)
5.葱用小香葱,好吃,香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-09
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