家常鸭血平菇豆腐补血又营养
适合老人儿童孕妇吃的鸭血平菇豆腐，平日里很喜欢做的一道菜，家人很喜欢，我自己也喜欢吃，主要我女儿有点贫血，刚好她无意中发现她爱吃鸭血，我就经常给她做，给她补补，食补最好啦，平菇和豆腐她也都很喜欢，刚好一起大家也可以试试看，还挺有味挺下饭的
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步骤1/5
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准备工作。豆腐和鸭血分别切薄块，鸭血如图（豆腐形状如图二）平菇撕好（平菇形状如图三）将淀粉放入碗中，用适量水搅拌开
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步骤2/5
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不粘锅中放适量油，将切好的豆腐平放在锅中，小火煎至两面金黄即可，盛出（不要煎的太过，稍微表面金黄中间嫩嫩的更好吃）
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步骤3/5
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炒锅中倒入适量油，开，中火放入一小把葱花，倒入提前撕好的平菇翻炒
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步骤4/5
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中火，平菇稍微翻炒一下就放入煎好的豆腐，继续翻炒，再放入切好的鸭血（忘记拍图）这时放入一汤匙生抽、小半勺白糖、一勺盐、一点点鸡精（可以自己尝一下咸淡）继续翻炒一下，大概两分钟左右，倒入提前准备好的淀粉，倒的时候边倒边翻炒，让淀粉均匀，稍微翻炒一下即可
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最后一步
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出锅装盘，撒上小香葱，好吃宝宝很喜欢，她自己能吃掉一半鸭血每次，做的是三四个人吃的分量，大家可以试试看
1.豆腐不要太嫩不好煎，也不要煎太久，小火煎
2.鸭血不要太多，一小块即可（当然喜欢可以多放啦）
3.因为家里有老人小孩所以没放辣椒，也可以在第二步放油时放入少许尖辣椒（或者在第四步放入少许辣椒酱）
4.淀粉不要放太多，太粘稠太厚不好吃（没有淀粉可不放，稍微会有点汤，影响不太大）
5.葱用小香葱，好吃，香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-09
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