烧饼
做烧饼又不想和面,來⋯跟我走,不和面也可以做出鬆软香脆口感的烧饼⋯⋯基本是零失敗⋯⋯
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步骤1/13
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把材料1.2.3.4.5用筷子搅拌均勻
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步骤2/13
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成这样⋯⋯有点沾手..软趴趴⋯不成团就对了⋯放在溫暖的地方发酵.溫度不能过热(40度以下)⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯这烧饼松软香脆的口感成功与否.挑战耐性的时候來了.发酵時間比较长⋯请耐心等待心急是吃不了热豆腐哒⋯⋯一般,一兩個小时左右⋯看面团情況而定⋯⋯*(面团必須发至兩倍大)
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步骤3/13
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发面的过程当中⋯我们先把馅料调好⋯腌制20分钟以上⋯再炒8分熟备用⋯一一一一一一一一一一一一一一一一*馅料按各人喜愛准备⋯以上馅料供参考⋯⋯
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步骤4/13
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发好的面成蜂窩狀⋯⋯接下來⋯把准备好的半碗面粉撒一点在面板上⋯⋯用硅膠刮刀沿著面团边边刮一圈⋯⋯把面团刮到面板上⋯手沾面粉,把面团慢慢搓成一长條⋯再均匀的分成十份⋯⋯再搓圆⋯⋯*搓面团的过程手要不断的沾面粉⋯(因为面团會沾手,还有放面团的位置要撒点面粉)
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步骤5/13
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分好的面团⋯由於时间的关系⋯⋯有些已經包好了⋯⋯(我不会告诉你们,其实是忘了拍.哈哈)
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步骤6/13
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我懶得擀面⋯⋯直接用手把面团轻按扁平⋯⋯加入馅料⋯⋯
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步骤7/13
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喜歡芝士的可隨意加点⋯个人感觉加芝士更好吃⋯
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步骤8/13
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包起來咯⋯⋯你可以不折手段.只要把口收紧就0k⋯⋯嘿嘿
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步骤9/13
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放在面粉上⋯
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步骤10/13
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不粘锅加一点点油⋯一直开小火煎⋯饼放入锅中馬上用手轻轻按平⋯不然就变煎包子了⋯⋯
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步骤11/13
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时刻留意⋯煎至金黃色⋯就反一面煎
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步骤12/13
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上碟⋯⋯开歺
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最后一步
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芝士的更好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-09
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