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奥利奥爆浆蛋糕的做法

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奥利奥爆浆蛋糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 5个

、

牛奶 50克

、

玉米油 35克

、

蛋黄体糖 10克

、

蛋清体糖 60克

、

淡奶油 250克

、

淡奶油糖 30克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备两个干净无油无水的盆，把蛋清和蛋黄分开待用，蛋黄搅拌匀➕糖搅拌，然后分别加入油和牛奶搅拌一下，最后低筋面粉过筛加入蛋黄液搅拌均待用
步骤2/6 点击查看大图
蛋清里可以➕几滴柠檬汁，打蛋器先到到粗泡➕入20克糖打发，打到细腻蛋清再➕20克糖打发，再打到滴下来的状态加入最后20克糖打到图片这个状态就可以啦，提起来有一个小尖角…
步骤3/6 点击查看大图
打发好的蛋清分别三次加入蛋黄里面搅拌，画十字搅拌均匀，或者画半圆搅拌均匀…
步骤4/6 点击查看大图
准备一个6寸的蛋糕模具，我还做了几个小的纸杯蛋糕
步骤5/6 点击查看大图
烤箱预热150度，烤45分钟左右，具体时间看上色程度和烤箱的温度，如果第一次不知道的，可以用一个牙签，如果牙签上没有粘上蛋糕湿湿的就说明好了
最后一步点击查看大图
淡奶油加入糖打发翻这种可以滴下来的程度，蛋糕体中间挖个洞，然后奶油倒在蛋糕上，表面加入奥利奥碎就完成了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-08

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