奶黄包
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步骤1/10
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干酵母和少量温水混合成为酵母水。
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步骤2/10
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面粉倒面包机里。将酵母水和剩下的水都倒入搅拌盆里。
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步骤3/10
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揉的时候要记得尽量多揉一会儿，要将面揉透，揉到光滑
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步骤4/10
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将面团均匀分成10份，分别揉圆，然后盖上保鲜膜或者湿布，松弛10分钟左右。
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步骤5/10
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把奶黄馅分成十个小球
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步骤6/10
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取一块松弛好的小面团，压扁，用擀面杖擀开。中间放上奶黄馅，然后包起来，收口
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步骤7/10
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把口收紧
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步骤8/10
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将收口朝下放在铺了有烤盘里准备发酵
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步骤9/10
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放在温暖湿润的地方发酵大约35分钟（约35℃）。发酵后面团会明显变大（但不要变得太大，变大到1.5倍左右即可。发酵的时间根据温度而不同）。然后就可以蒸了。
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最后一步
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蒸锅大火烧开，水开后转中火，蒸15分钟蒸好以后不要立刻揭盖，不然剧烈的温差可能会让奶黄包变塌。等待2-3分钟再揭盖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-26
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