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这样的鸭锁骨，让你回味十足的做法

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这样的鸭锁骨，让你回味十足

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希望我的食谱能帮到同样爱做菜、爱吃的你。这道爆炒鸭锁骨绝对够下饭，吃了一口还想着再吃一口。一口接一口的吃完全停不下来啊。不信你也试试。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸭锁骨 500克

、

小米椒 6个

、

葱 2根

、

蒜头 3瓣

、

食盐 5克

、

白糖 18克

、

蔬菜粉 10克

、

孜然粉适量

、

花椒粉适量

、

五香粉适量

、

陈醋 1汤匙

、

料酒 2汤匙

、

老抽 1汤匙

、

味极鲜酱油 1/2汤匙

、

食用油适量

、

八角 2个

、

香叶 2片

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备调味品：蔬菜粉、食盐、白糖、孜然粉、五香粉、花椒粉、味极鲜酱油、料酒、老抽、陈醋、食用油。
步骤2/7 点击查看大图
准备好：鸭锁骨、八角、香叶、小米椒、葱绿、姜片、蒜头、葱白。
步骤3/7 点击查看大图
适量食用油入锅中大火烧热，加入姜片约一分钟后。陆续加入蒜头、葱白在锅中中火炒香。
步骤4/7 点击查看大图
在姜片、蒜头、葱白炒香后。加入鸭锁骨大火翻炒，陆续加入料酒2汤匙，味极鲜酱油1/2汤匙，陈醋、老抽、各加入1汤匙。加入八角2个、香叶2片。加入食盐10克、白糖22克左右、蔬菜粉10克。孜然粉、五香粉、花椒粉各自加入适量。全部食材在锅中转中火翻炒均匀。
步骤5/7 点击查看大图
锅里加入2碗水，大火烧至沸腾。
步骤6/7 点击查看大图
锅里的汤汁烧开后，盖上锅盖大火煮约10分钟收汁
最后一步点击查看大图
大火煮10分钟后，打开锅盖汤汁还没收干时，转中火加入小米椒，继续翻炒2-3分钟直至汤汁收干为止。这道鸭锁骨保证让你口齿留香。

小贴士

小米椒一定要最后汤汁还没有干时就加入，这样2-3分钟后起锅后。吃的时候辣味对于我来说中辣。（当然喜欢吃辣一点的朋友小米椒可以提早下锅。）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-08

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