拯救不完美的叉烧却意味美味
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步骤1/6
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五花肉做叉烧有点肥腻，所以才有了后来的拯救不完美叉烧。如图，小碗就是上述酱料调配，肉里再放点蒜米姜葱等腌制，我腌制了一个晚上。
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步骤2/6
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叉烧的做法已经很普遍了，就不放图了，基本上都是烤箱200度预热五分钟，然后烤15分钟，翻边再烤10分钟就差不多了。可以中途拿出来再裹点酱料更入味。这里说的拯救不完美，就是因为买的肉太肥了，看图，实在无法直接下口吃。于是才有了拯救版。如图，旁边配了葱段蒜米芹菜等基本材料，冰箱还有火腿肠一根也丢进去翻炒了。杨桃是现在当下季节水果，想起来广西杨美古镇有一道菜就是杨桃叉烧，被我借用了。
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步骤3/6
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先爆香葱段芹菜等
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步骤4/6
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先放叉烧再放杨桃
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步骤5/6
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最后放香菜。
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最后一步
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没想到居然很美味，一点都不肥腻，还有杨桃很可口，一口叉烧夹杨桃，完美！此菜主要给做菜有点瑕疵或者不够完美的厨娘们，开动脑筋拯救，也许也可以有意想不到的效果。
没有杨桃也可以用苹果，菠萝代替。有点酸酸甜甜就合适配肥肥的五花肉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-08
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