我们才不是平平无奇的蔓越莓曲奇

浏览 266393 · 收藏 1240 · 学做 5

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

蛋糕店是不是这款甜品太常见了？喷香的淡黄色外衣上有星星点点的一抹红，咬一口外酥，伴着浓浓的黄油的香气，绵绵的甜味在味蕾上散开，还有恰到好处一丝丝的酸在舌尖起舞，相得益彰，应当是像极了初恋的味道。我没有在哪个地方尝到让我难以忘却的这初恋的味道，今天我综合了各家所长，认为这个做法做出来的既简单又好吃，总之就是把各种食材rua匀了切吧了烤一下就好～妈妈尝了一口：比外面的可好吃多了！开心，比初恋让我开心哈哈哈哈哈

“营养是健康的起点”
下载App查看

食材清单加入采购清单

1小时以上

低筋面粉 150 g

、

糖粉 40g

、

蔓越莓干 50g

、

黄油 80g

、

鸡蛋 1/3个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
照例所有食材来个大合影，黄油提前室温软化。我也提前把蔓越莓干剪碎了一点，为了让果干更均匀的分布在面团中，也方便后面更省力切冻好的面团
步骤2/14 点击查看大图
软化的黄油大概是这个状态，手指可以轻松的压进去，软软的
步骤3/14 点击查看大图
糖粉加进去，rua匀。我带是带着乳胶手套操作的，手温可以让黄油融化跟糖粉混合
步骤4/14 点击查看大图
混合好的糖粉和黄油大概是这个状态难以避免的你会发现手套上也都是黄油别急，等加入面粉手就会很干净
步骤5/14 点击查看大图
有的方子说加入15ml的鸡蛋…我觉得好难，就凭感觉加了1/3的全蛋液，做出来也很成功啊～
步骤6/14 点击查看大图
rua匀是这样的
步骤7/14 点击查看大图
加入低粉蔓越莓干，揉匀均。不需要过度揉搓，只要面粉果干充分混合均匀就好，不要出现干粉还没揉开的情况就好
步骤8/14 点击查看大图
揉好的面团手整成这样的圆柱状
步骤9/14 点击查看大图
用保鲜膜包好，冷冻2h以上。我是冷冻了12h，因为烤箱很忙哈哈另外这个冻面团可以随时切随时烤～现烤的总是要好吃几分
步骤10/14 点击查看大图
预热烤箱160度。烤盘铺好烘焙纸。取出冻好的面团，切约1.5cm厚的片铺在烘焙纸上实在太硬了，切的不太均匀但是透露出了满满的手工感有没有哈哈我没有出现切了就碎掉的情况哦
步骤11/14 点击查看大图
150度，上下火，中层烤制20min我是第一次烤，所以150度先烤了10min，发现没熟，又加了10min，表面变色了～我觉得不能完全按照别人的温度来操作，多观察，还是要看自己烤箱的温度准不准的
步骤12/14 点击查看大图
放在晾架上冷却刚出炉的饼干不仅烫嘴，而且一点也不酥不要问我怎么知道的我妈尝的哈哈哈
步骤13/14 点击查看大图
成品秀一波
最后一步点击查看大图
我觉得这个包装一下送人，逼格且不说，不要太有诚意奥