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㊙️土豆炖牛腩-简单零失败❗️的做法

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㊙️土豆炖牛腩-简单零失败❗️

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做这道菜真的需要耐心，熬！熬过两个小时就成了！

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1小时以上

巴西牛腩块 500克

、

土豆 1个

、

蘑菇 7-8个

、

洋葱半个

、

生姜 5-6片

、

八角 2个

、

生抽 2大勺

、

老抽 1大勺

、

糖 2大勺

、

料酒 2大勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材：牛腩500克、土豆1个、洋葱半个、蘑菇7-8个
步骤2/8 点击查看大图
洋葱切丝、土豆切块、蘑菇切片
步骤3/8 点击查看大图
锅里放水烧至沸腾，将牛腩和生姜放入锅里煮3-4分钟，去除牛腩自身血丝，然后盛出放入碗里。Tips：锅里的牛腩清汤保留，之后有用！
步骤4/8 点击查看大图
热锅热油，放入切好的土豆、洋葱和蘑菇翻炒一下，土豆边缘出现焦黄即可盛出锅
步骤5/8 点击查看大图
利用刚刚的余油，放入葱、生姜、八角煸炒一下
步骤6/8 点击查看大图
放入焯水后的牛腩，加入2大勺料酒和葱姜一起翻炒一下，然后加入第三步保留的牛腩清汤，小火焖煮90分钟
步骤7/8 点击查看大图
90分钟之后，加入翻炒过的土豆、蘑菇和洋葱，然后加入2大勺生抽、1大勺老抽、2大勺糖，继续小火焖煮15分钟，最后大火收汁
最后一步点击查看大图
一盘美美的土豆炖牛腩就出锅啦！

小贴士

1、焯牛腩用的清汤水不要倒掉，要保留 2、土豆可以先用清水煮2-3分钟，这样土豆的口感会更软一些 3、一定要耐心等1个半-2小时，这样牛腩才会酥哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-08

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