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自己擀手擀面的做法

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自己擀手擀面

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10~30分钟 | 切墩(初级)

中劲面粉 500克

、

盐 5克

、

碱 2.5克

、

凉水 250克

、

猪瘦肉 200克

、

酱小半碗

、

葱一根

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
500克面加5克盐，2.5克碱，250克水，揉成光滑面团饧半个小时
步骤2/15 点击查看大图
瘦肉切成小丁，葱花切碎
步骤3/15 点击查看大图
用醒面的功夫来炸酱，热锅起油
步骤4/15 点击查看大图
放肉炒
步骤5/15 点击查看大图
把肉的水汽全部炒出
步骤6/15 点击查看大图
加入一半葱花，炒
步骤7/15 点击查看大图
加小半碗水
步骤8/15 点击查看大图
翻炒到肉，酱分离
步骤9/15 点击查看大图
加入剩下的一半葱花
步骤10/15 点击查看大图
翻炒出锅
步骤11/15 点击查看大图
面团取出，分两块，擀成薄方饼
步骤12/15 点击查看大图
折叠，切成面条
步骤13/15 点击查看大图
开水下锅煮面，自己擀的面条，熟的快，水沸腾一次，再添加一次水就煮好了，捞出来放到事先准备好的凉开水里
步骤14/15 点击查看大图
配菜可以切黄瓜条，胡萝卜条，豆芽等
最后一步点击查看大图
就好这一口。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-08

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