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口感柔软的素包子的做法

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口感柔软的素包子

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包子是一种饱腹感很强的食物，并且还是人们生活中不可或缺的食物，它是由面和馅包起来的，或者是由素馅做成的，做好的包子皮薄馅多，松软好吃。还可以做各种各样的花样，供人们品尝 ……

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10~30分钟

食材：用量：

、

面粉适量

、

水适量

、

酵母适量

、

改良剂适量

、

辅料：

、

盐适量

、

耗油适量

、

花椒粉适量

、

辣椒油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
首先拿一个盆子倒一些凉开水（温水也可以），注意水的用量，放入适量酵母（待酵母融化）后，再倒入面粉同时放入一点点馒头改良剂（蓬松，柔软）改良剂可放也可不放，再揉成光滑面团，盖上锅盖或者保鲜膜醒发至两倍大即可
步骤2/7 点击查看大图
发面的过程我们准备食材：豆芽切碎、胡萝卜丁、木耳切碎、红薯粉条用开水泡软切碎葱姜切末，放入调料盐、花椒粉、辣椒油（把这些食材搅拌均匀即可）；另外锅上烧点油，烧热即可，倒入已拌好的食材拌匀即可，这些食材都可根据自己的喜好添加哟……素馅就好了
步骤3/7 点击查看大图
醒发好的面揉成光滑面团，可以稍微多揉一会
步骤4/7 点击查看大图
搓成长剂子，分成几等分的小面团，揉圆
步骤5/7 点击查看大图
擀成中间厚边缘薄的○皮
步骤6/7 点击查看大图
○皮中放入调好的馅，开始包包子放入蒸锅中发酵十分钟左右（根据自己前面醒面的情况决定后期时间），大火蒸至水开在计时15－20钟，时间到关火不要开盖，继续焖3－5分钟开盖即可
最后一步点击查看大图
馅料不油不腻，非常可口哟，有没有很诱人呀☺

小贴士

⚠️注意小细节哟⚠️ 第一：做包子时不仅要注意面粉的发酵时间以及包子做好之后醒面的时间，在蒸的时候更是要注意第二：就是蒸包子出锅前3-五分钟，将锅盖掀起一点点，透一下气，主要是平衡一下气压，五分钟之后再出锅，这一步骤就是为了让包子不塌陷

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-08

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