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船型热狗的做法

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船型热狗

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 400克

、

低筋面粉 100克

、

奶粉 30克

、

鸡蛋 1个

、

砂糖 30克

、

盐 4克

、

酵母 6克

、

水或牛奶 250克左右

、

黄油 40克

、

鸡蛋液适量

、

热狗肠 12根

、

番茄酱适量

、

沙拉酱适量

、

香葱适量

、

马苏里拉芝士适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将除黄油外的材料放入厨师机和成光滑面团，放入40克黄油，和出手套膜。注意放水或牛奶时，根据面粉的吸水量酌定，别一下子都放进去。
步骤2/8 点击查看大图
面团发酵两倍大，分割成30克一个的小面团。
步骤3/8 点击查看大图
将30克的面团擀开后，底部收成直线，从上往下卷成棍型。
步骤4/8 点击查看大图
将面棍松弛几分钟，用手挫长。
步骤5/8 点击查看大图
两条为一组放入纸模中，进行二次发酵。
步骤6/8 点击查看大图
发酵两倍大后，表面耍鸡蛋液。
步骤7/8 点击查看大图
放上适量香葱，挤上番茄酱，沙拉酱，撒上适量马苏里拉芝士碎。
最后一步点击查看大图
放入烤箱，中下层，上下火180度，20分钟左右，表面呈金黄色出炉。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-08

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