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羊肉米粉的做法

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羊肉米粉

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自制羊肉粉，作为一枚纯正北方姑娘，吃过一次贵州的羊肉粉之后一直念念不忘，只好自己动手，丰衣足食啦~

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10~30分钟 | 切墩(初级)

干米粉 100克

、

羊肉骨汤一大碗

、

青菜一把

、

葱一根

、

香菜适量

、

姜一片

、

盐适量

、

胡椒粉适量

、

香油适量

、

配菜适量

烹饪步骤

步骤1/3
第一步，煮米粉，我用的中粗米粉，锅内放五百毫升以上清水，煮沸，放入一百克干米粉，水开后调中火煮10分钟，煮粉同时准备一个盆子放上冷水备用，煮好漏勺捞出，放入冷水清洗一下，捞出放碗里备用。
步骤2/3
第二步，煮汤。葱花切碎，一片姜，备用。锅内放少量油，放入姜，一半的葱花，一点十三香炝锅，放入一碗骨头汤(没有骨头汤的可以放清水，浓汤宝)。
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第三步，把煮好的米粉放到汤里，煮一会，喜欢糯一点的多煮一会，喜欢爽滑的就少煮一会，放适量盐和胡椒粉，把喜欢的青菜(煮开锅即可)，午餐肉，榨菜丝，葱花，香菜等等都放进去，关火放香油，完成出锅！要吃辣的放辣子，要吃麻的放花椒酱^_^

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-08

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