女神节特定甜品无花果玫瑰花茶冻
茶冻的Q弹,配上无花果干的甜脆,双重口感,入口便是玫瑰花的芬芳,甜蜜蜜的同时保留着一份清爽。
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步骤1/8
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玫瑰花、无花果干、水准备好。
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步骤2/8
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700ml水先倒出来200ml与白凉粉搅拌均匀备用,剩余的500ml与玫瑰花、无花果干一起搁锅里,中火煮开后改小火慢煮。
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步骤3/8
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煮至茶色变浓,无花果捞起,然后加入冰糖继续小火慢煮,无花果干切开备用。
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步骤4/8
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充分利用空隙时间,把摆盘用的新鲜无花果跟草莓切开备用。
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步骤5/8
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待冰糖溶化后,关火,选两朵好看一点的玫瑰花进里面烫烫(这个主要用于摆盘造型,懒癌星人可以省略),然后把所有的花儿渣渣全捞起,倒入之前配好的白凉粉水,搅拌均匀,然后开小火把它煮熟。
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步骤6/8
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准备好要装茶冻的杯子,底部放无花果干,然后倒入煮好的茶冻,放一边晾凉便可食用,冷藏过后风味更佳。
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步骤7/8
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高脚杯的应用。
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最后一步
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还可以倒盘子里再摆盘,整出法国甜点的视觉效果。
1.玫瑰花我是用的云南的墨红玫瑰,煮出来的茶水挺香,没有的话,也可以选用其他的玫瑰花。
2.白凉粉是超市随便买的,我这次用了30g,做出来的分量可供2人食用。
3.因为无花果干是可以直接干吃的,所以煮花茶的时候把它表面煮软就可以了,尽量保留里面的干脆,到时候配着Q弹的茶冻,就会有双重的口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-08
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