香辣焖猪蹄
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猪蹄含有丰富的胶原蛋白,这是众所周知的,市面上卖的猪蹄要么过腥,要么过于油腻,也不够卫生,为了补充胶原蛋白,同时一饱口腹之欲,特意做了这个软糯香甜微辣的大猪蹄子,作为一个吃不了肥肉的人,这么做猪蹄真是吃到停不下来,感兴趣的朋友学起来。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
猪蹄
2只
、
姜
6片
、
葱
半根
、
甜面酱
2勺
、
郫县豆瓣酱
2勺
、
食用油
适量
、
冰糖
适量
、
生抽
适量
、
老抽
适量
、
料酒
适量
、
热水
500ml
、
煮肉料包(桂皮八角茴香花椒香叶)
1包
、
黄豆酱
2勺
烹饪步骤
-
步骤1/11
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清水泡猪蹄一小时,泡出血水,中间换次水
-
步骤2/11
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凉水入锅,放入猪蹄,三片姜片和葱段,水煮开后再煮5分钟,煮出血沫捞出
-
步骤3/11
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温水将炒好的猪蹄洗净,然后拔毛,焯过水的猪蹄很容易拔毛,拔好洗净的猪蹄控水备用
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2020-03-08
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