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枣泥核桃糕or糖的做法

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枣泥核桃糕or糖

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早早的买好材料，今日终于安排上了

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1小时以上 | 切墩(初级)

去核红枣 180g

、

水（用于枣泥） 300ml

、

黄油 28g

、

麦芽糖 200g

、

玉米淀粉 30g

、

水（用于淀粉） 50ml

、

熟核桃仁 180g

、

糯米纸一盒

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
红枣加一勺面粉，清水洗净，准备去核
步骤2/9 点击查看大图
用剪刀对半剪开，方便去核
步骤3/9 点击查看大图
去核红枣放入搅碎机，加300g水，打成泥状
步骤4/9 点击查看大图
枣泥倒入不粘锅中，开中火煮，冒泡后放入黄油，麦芽糖，继续熬煮，期间要不断搅拌哦，等锅里煮开，出大气泡，将玉米淀粉水搅拌均匀倒入锅中，继续搅拌熬煮，耗时比较久，耐心哦.差不多得10分钟的样子
步骤5/9 点击查看大图
熬至浓稠，散干水分，倒入熟核桃仁
步骤6/9 点击查看大图
翻拌均匀，光滑
步骤7/9 点击查看大图
枣泥转移到油纸上，上下两张，用擀面杖擀开压平，凉着.
步骤8/9 点击查看大图
放凉以后会变硬，再切开
最后一步点击查看大图
切成小段，方形，随意，用糯米纸包起，够吃好久啦.配上一杯红茶，作为下午茶=完美～

小贴士

枣泥核桃糕跟红茶真的是绝配哦～枣泥收干水分的过程，真的需要很大的耐心哦^_^

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-08

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