迷你版胡萝卜饼
这种迷你小饼,非常适合小孩子吃,可以用来当作早餐,也可以给孩子当零食吃,而且它没有放油也非常的健康。春天多给孩子吃着小饼,无水无油,常吃眼睛明亮,长的高,太好吃了。
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步骤1/4
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首先准备2个胡萝卜,清洗干净,切成薄片,装入盘中,然后把它放入蒸锅中,开大火蒸20分钟,蒸熟把它取出备用。
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步骤2/4
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胡萝卜蒸熟,晾凉之后,打入2个鸡蛋,搅拌一下,倒入料理机中打成胡萝卜泥(没有料理机的可以直接用勺子压成泥),然后把它倒入大盆中,加入5克干酵母,5克白糖,充分搅拌均匀,把酵母化开,再分次加入面粉,边倒边搅拌,搅拌成棉絮状后,再下手揉成光滑的面团,盖上盖子密封醒发到两倍大。
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步骤3/4
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案板上撒些干面粉,将醒发好的面团放上面,充分揉均匀,排出里面的空气,面团揉好后用擀面杖擀成一个比较厚的大饼,找一个模具直接给它扣成小饼(没有模具用瓶盖也可以),剩余的面团继续揉搓,整理成饼状,再扣成小饼。全部做完之后盖上保鲜膜,二次醒发10分钟。
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最后一步
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电饼铛提前预热不用刷油,放入二次醒发好的小饼,大约烙至2分钟之后,给它翻个面,直到把小饼烙至两面金黄,侧面按压能立马回弹,小饼就已经熟了,出锅即可。
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发布于 2020-03-08
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