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电饭锅蛋糕的做法

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电饭锅蛋糕

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第一次做、还是满成功的、家里有小孩又没有烤箱挺适合的

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 5个

、

白糖（蛋黄用） 20g

、

食用油 60g

、

牛奶 200毫升

、

面粉 120g

、

白糖（蛋白用） 100g

、

醋一滴（去腥）

、

盐一点就够别太多

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
蛋黄一个盆、蛋白一个盆、蛋白加一点醋一点盐、再加糖分三次加、我每次都是少量的第一次一点泡发的时候加一勺、第二次泡发很多了加一勺、第三次快要泡发好了加一勺（由你喜欢、甜的多放、不喜欢甜少放）、打蛋器打起来、打到跟泡发起来、打蛋器上有一点尖尖的就可以了、（蛋白泡发可以放在面糊做好后醒十几分钟后、或者醒半小时后、再去打蛋白）蛋黄里加牛奶、我是5个蛋一盒200毫升奶、搅拌均匀、在散上面粉、面粉要过筛下去、搅拌均匀放点油、搅拌到面糊看起来有点稠稠的就行了、不要太稠咯、要不然蓬松不起来、记得褒上保鲜膜放着醒半个小时、再倒入奶油、上下搅拌、搅拌均匀放一边、电饭锅放入油四周刷一圈、底部留一点油、然后倒入面糊就可以了、20分钟、我家的电饭锅有做蛋糕的按键、按了之后、他是50分钟的、没有做蛋糕的按键就按煮饭的就行了！等跳到保温就可以了、记得闷五分钟、也记得要把盖上盖子后把出气孔用湿布盖上、电饭锅的油稍微多点以免被蒸蕉了[捂脸][捂脸]

小贴士

打奶油的碗不能是湿的打蛋黄的时候可以加点糖醋可以用柠檬水代替只要一滴即可、因为我没有柠檬水所以我用醋代替了湿布盖住出气空、面糊入锅后盖上盖子的时候就用湿布盖上出气孔电饭锅可以先预热一下再倒入做好的面糊

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-08

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