草莓慕斯蛋糕
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步骤1/13
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准备材料
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步骤2/13
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将蛋清和蛋黄分离,分别放在不同的容器。蛋黄里分别放入牛奶、糖,搅拌均匀,再放入玉米油,搅拌均匀,充分搅拌1分钟。
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步骤3/13
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将面粉和淀粉分三次筛入1步骤蛋液中,搅拌好待用。
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步骤4/13
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在放有蛋清的盆中分三次放入糖,打发
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步骤5/13
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打成有小尖尖就可以了
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步骤6/13
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将5中打发后的蛋白分三次放入步骤3中,搅拌均匀
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步骤7/13
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混合后放入模具中,掂两下,排气,放入烤箱中,上下火150,烤制50分钟,烤箱不同,温度有所不同
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步骤8/13
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将奶油中放入糖,打发至7成
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步骤9/13
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打发成这样。
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步骤10/13
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将吉利丁用冷水浸泡,软化后放入牛奶中,将放有牛奶的容器放入热水中,搅拌,使吉利丁片充分溶解在牛奶中。牛奶液和奶油混合,搅拌均用待用。
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步骤11/13
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将烤制好的蛋糕分成三片,底层可以厚一些,中间两层薄
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步骤12/13
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底层放入蛋糕片,放入一层步骤10中慕斯液,加入草莓丁。放入冰箱冷冻10分钟,取出,再放入一层蛋糕,一层慕斯液,同样冷冻10分钟,取出,放入最后一层蛋糕和慕斯液。放入冰箱冷藏2小时,脱模,注意可以用热毛巾包一圈模具,迅速脱下
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最后一步
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将表面放上蓝莓和草莓装饰一下,草莓慕斯蛋糕就做好啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-08
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