颜值在线的红丝绒蛋糕
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步骤1/20
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准备好所需食材，低筋粉、红曲粉、可可粉过筛备用。
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蛋清、蛋黄分离，蛋黄里加糖（20克）、玉米油、牛奶，手动打蛋器抽打均匀。
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步骤3/20
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倒入筛好的粉类，用戚风蛋糕的切拌手法切拌均匀，不要过度搅拌，以免起筋。
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步骤4/20
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剩下的糖分三次倒入蛋清，首先蛋清低速打发出大气泡，倒入三分之一砂糖，中速打发至蛋清细腻。
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步骤5/20
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再分两次倒入砂糖，直至蛋清打发至干性发泡。
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步骤6/20
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取一点蛋清倒入蛋黄糊，用刮刀翻拌均匀，翻拌均匀后再倒入剩下的蛋白糊中翻拌均匀。
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步骤7/20
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倒入模具，震出大气泡，放入预热好的烤箱，160度50分钟-60分钟。
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步骤8/20
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烤好的蛋糕倒扣放凉，凉透后脱模。
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步骤9/20
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均匀切三片。
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步骤10/20
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边角料用料理机打碎备用。
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步骤11/20
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马斯卡彭奶酪常温下软化，其他牌子的也可以哈，我就是家里有这个就用这个了。
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步骤12/20
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奶酪打发至顺滑。
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步骤13/20
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奶油加糖打发至7分发。
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步骤14/20
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将打好的奶油和奶酪糊放在一起翻拌均匀。
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步骤15/20
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取蛋糕片开始抹奶油奶酪糊。
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步骤16/20
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简单抹平即可，这个就看自己喜欢了，是想要全部都抹上，还是做个简单的裸蛋糕，只夹心即可。
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步骤17/20
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边角料的碎渣撒在周围做装饰。
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步骤18/20
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切开看看，切面很漂亮。
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步骤19/20
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是不是很漂亮
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最后一步
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配一杯咖啡，完美的下午茶。
1、奶酪和奶油的比例看自己喜好，其实我喜欢夹心抹上薄薄一层夹心的裸蛋糕。我这个是为了漂亮所以就抹的多了点。
2、做好的蛋糕冷藏一夜第二天吃口感更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-08
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