火爆肥肠
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肥肠处理好了,真的可以没有味道哦。 这道菜主要是麻辣有味儿,肥肠吃起来比较有嚼劲那种而非软糯。 具体洗肥肠的方法网上有很多,我就不细细阐述了。不过最重要的是里面的脂肪,那是最包含味道的,但有些人特别喜欢吃那一层油,所以有利有弊了。
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烹饪步骤
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步骤1/5
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准备食材。先把以上食材准备好。洋葱切块或条,葱姜蒜切片。肥肠洗净一根,不切断。
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步骤2/5
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肥肠过水。放入图片中的食材,大火煮10分钟,在此期间把干辣椒用剪刀剪成小段备用。
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步骤3/5
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炸肥肠。将过水后的肥肠用冷水冲洗降温后,切成小段。五成热的油温,中小火炸肥肠约3分钟。注意翻动,不要粘锅,油量要够。
步骤4/5
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发布于 2020-03-08
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