新手下饭红烧肉
这个菜没难度,就是时间稍久一点,糖盐等随自己口味调整用量。
295克
48克
19克
2884
千卡
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步骤1/7
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五花肉切块,备好配料
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步骤2/7
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冷水没过肉,加一颗八角,少许料酒,开火把肉焯水。焯水后捞出沥水待用。
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步骤3/7
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冷油放入冰糖,小火炒糖色(一定要小火,否则容易炒糊,红烧肉会有苦味),待冰糖全化、变成微褐色以后加入沥水后的肉块翻炒几下。
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步骤4/7
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加入生抽、老抽,翻炒至肉块上色,加入开水,没过肉。
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步骤5/7
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再加入香叶,大葱段,另一颗八角,几粒花椒。大火烧开转小火,炖50分钟。
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步骤6/7
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在只剩1/3汤汁时,把香叶,大葱,八角挑出,放盐,开大火收汁。
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最后一步
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盛出,用小葱点缀,即成。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-08
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