鲜美无比的清蒸小鲫鱼
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小时候在乡下爸爸最爱做这样的清蒸小鲫鱼，把鲫鱼的鲜美完美地展现出来！正好家里有土鲫鱼，于是我开始了第一次大胆尝试！靠着记忆中的味道，自己琢磨食材，没想到一次成功！可以说非常骄傲了！我这个做鱼黑手就靠着这道菜一雪前耻！喜欢吃鱼的朋友一定不要错过哦！
食材清单
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10~30分钟
| 配菜(中级)
鲫鱼
10条
、
料酒
1勺
、
盐
适量
、
姜蒜
适量
、
小葱
适量
、
剁辣椒
适量
、
小米椒
适量
、
耗油
1勺
、
生抽
3勺
、
老抽
1勺
、
白糖
半勺
、
油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
鱼处理好，洗干净放碗里备用（无需腌制）。葱姜蒜切末，小米椒切圈，紫苏叶切碎（我这里是用的干紫苏）。调酱：将生抽，老抽，耗油，白糖混合均匀备用。
-
步骤2/3
点击查看大图
将准备的姜蒜末、辣椒和紫苏码在鱼上，这里我加了自己做的剁黄辣椒，淋入油（茶油最好），放高压锅大火蒸，听到高压锅上气的大声音后看时间，再等七八分钟关火，出锅撒上葱花即可。
-
最后一步
点击查看大图
这样做出来的鲫鱼鲜美无比，好吃到连配料都不放过！
小贴士
1.最好能用土鲫鱼，而且个头不要太大。
2.紫苏是灵魂配角，挑选的时候闻一闻，要很香的那种。
3.不吃辣的朋友可以不放小米椒哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-08
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