懒人版炸酱面
这是一款制作简单、快速却不失营养的炸酱面，哈哈，给爱吃拌面的您提供一个偷懒的菜谱～味道绝对不输小饭馆
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步骤1/19
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配菜：黄瓜、胡萝卜、木耳（如果是干木耳，需要冷水泡发3-4个小时后，锅中放水大火焯5分钟后食用）
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配菜切丝备用。
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这是炸肉酱的五花肉（如果喜欢吃瘦肉，可根据个人口味换成里脊肉）。
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切丁（本人为了快递，切的是条）
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葱、姜、蒜切末。香其辣酱、郫县豆瓣酱（个人喜欢这个味道，可以根据您的口味，换成豆瓣酱、黄豆酱）
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步骤6/19
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韩式辣酱也属于个人喜好，可不放。
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步骤7/19
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炒锅大火预热，待食用油烧热后，加入葱姜蒜末，炒香。
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步骤8/19
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炒香后加入肉末。
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翻炒至肉颜色变白。
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也可翻炒至肉颜色发红。（因选用的是五花肉，所以多翻炒啦一会儿，为的是把肥肉煸出一些油）
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放入三种酱：香其酱半袋、韩式辣酱和郫县豆瓣酱各一小勺。（可换成豆瓣酱和黄豆酱混合）
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步骤12/19
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酱料建议多翻炒一会儿，炒出红油后，肉酱会很香。
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开水大火下面，这里选用的是现成的手擀面（也可根据个人口味选择）。调小火，并用筷子不停搅动，以防面条粘连。
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步骤14/19
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如水沸腾要扑出锅外，可加入一些凉水降温。
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步骤15/19
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面条一般煮3-5分钟，煮熟后捞出，浸泡在凉水中。
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捞出后摆盘。
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步骤17/19
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放入配菜、酱料。
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可根据个人口味，调好芝麻酱
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最后一步
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搅拌好的样子
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-08
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