非油炸的薄脆春卷
学会这道菜，还会学会做卷烤鸭的面皮呢！特别有成就感！
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步骤1/8
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五六张饺子皮中间刷油摞在一起擀成大饼形，放入有纱布的蒸锅蒸个十分钟就熟了。注意：不要擀的太大太薄了，不然后面撕不开会破掉的
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步骤2/8
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冷缺后，沿着边缘小心一张张撕开，我撕烂了的好几张，所以第一次宁愿皮擀的厚一些也不要图擀面皮的那一时爽快，不然这个时候你会万分奔溃的！
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步骤3/8
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奔溃了一会之后还得继续，把饼皮周围一圈去掉，因为很厚包不住！（不要想着在撕开前一下给去了，不然你会发现没有办法撕开了，不要问我怎么知道的！）
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步骤4/8
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就这样包_这时你会发现，我图片和上述食材不符，那是因为我做了两个口味的，事实证明韭菜鸡蛋粉丝的比较好吃
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步骤5/8
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包好了，不咋美观和对称，但是别慌，都是第一次已经很不错了，后面可以逆袭的！（剩下的碎饼皮和剩菜被丢到哦，有彩蛋！）
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步骤6/8
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电饼档里加油，多一些，煎一下（要多油，本来春卷是要油炸的，这样做比较方便和省油，所以电饼档真的是个做饭神器）
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步骤7/8
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翻一下身，继续煎至两面金黄，突然发现侧边没有煎到，我比较奇葩，所以没有放过它！侧边给我竖起来煎！
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最后一步
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看看看看！是不是很好看！是不是逆袭了刚刚包的不完美的造型！拿张吸油纸铺下面，没有吸油纸也没事，直接放碗里，刚出锅的的最好吃的，外面薄而酥脆，你们的馅也很好吃，真的要多吃几个啦！
彩蛋：剩下的碎面皮和剩菜也不要浪费，搅和在一起炒着吃，就当炒饼丝了，别说还真不错！
tips：建议不要做多了，因为再次加热后就没有那么好吃了，外面的酥皮会软掉，如果在放入电饼档里面很可能会外面的脆皮糊掉，而且会流失了很多水分，里面馅的口感也不好了！不过也不会难吃啦，就是没有刚出锅时候的那种幸福感和满足感！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-08
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