辣条自己做，干净又卫生

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昨天还有人提问：“你学生时代的零食有哪些？”想想好多，要说自己的最爱非辣条莫属了，而辣条贯穿的不只是自己的学生时代，直到现在为人母了，还动不动会来包解解馋，辣的嘴麻也不罢休，真的是解馋又过瘾，自带回味的甜头。以前自己学校门口小卖铺的辣条种类繁多，有时挑的眼花，恨不得一下都买个遍，妈妈给的零花钱有限，只好今天吃这样明天吃那样，回家的路上和小伙伴边走边吃，还分享一二，等到高中到大学住校，辣条配馒头，辣条配泡面，辣条配饼……怎吃也不够。遇到先生后，每次说我买包辣条吃吧！随后回一顿说，而今天再也不说我了，我自己在家做辣条还不行吗？准备好配料，2分钟一锅，原来这么简单，既下饭，又梦当零嘴，时不时来根解解馋，自己做的干净又卫生，连先生也配着米饭吃了不少呢！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

豆筋 200克

、

葱白 1段

、

姜 5片

、

香叶 2片

、

八角 2个

、

辣椒粉 1勺

、

白糖 2勺

、

烧烤撒料 20克

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
豆筋200克，超市就有卖和腐竹在一个货架。
步骤2/10 点击查看大图
冲洗干净后，放入温水中盖上盖浸泡半小时即可（小窍门：豆筋和腐竹都可以用这种方式浸泡，很省时，泡出来无硬心）。
步骤3/10 点击查看大图
泡好后捞出沥干水份备用。
步骤4/10 点击查看大图
准备香料，辣椒面1勺（喜辣可以多加些），白糖1勺，烧烤撒料20克（没有撒料可以用孜然、五香粉、鸡粉、盐、白芝麻一起混合而成），香叶2片，葱白1段，八角2个。
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起锅热油，油热后小火将葱姜八角，香叶炸变色至香味溢出，捞出不要。
步骤6/10 点击查看大图
这时的油温在不断地升高，可以选择关一下火，油温低些把余下的香料倒入不停地搅拌出香味，重新开火将豆筋倒入。
步骤7/10 点击查看大图
里面的料汁拌匀至每个豆筋上入味。
步骤8/10 点击查看大图
完全入味盛出即可。
步骤9/10 点击查看大图
先来个尝尝，辣的过瘾，自带甜头的回味，即下饭又能当个小零嘴，您要喜欢不妨也试试这种做法，自己在家就能做，从开火到出锅2分钟就搞定了，解馋又回味无穷。
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