自制酥软油条的做法

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自制酥软油条

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这个油条方子是根据君之食谱改良的，加入了牛奶，使油条内里更加香软，增加了面粉量，足以满足北方一家三口的早餐需求，配上济南甜沫，一天的精气神都调动起来了！

食材清单加入采购清单

10~30分钟

中筋面粉 400克

、

无铝泡打粉 8.6克

、

细砂糖 12克

、

牛奶 46克

、

水 186克

、

鸡蛋液 40克

、

盐 7克

、

植物油 20克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
前一晚的准备工作：先将面粉、无铝泡打粉、盐、糖在盆里混合均匀，之后加入水、牛奶、蛋液、植物油，厨师机先开中速(2档2分钟)将面揉成团，后开中高速(3档8分钟)将面团揉光滑，双手抹油，将面团拿出，放入容器中，送入冰箱冷藏，第二天一早就可以炸油条了
步骤2/7 点击查看大图
面板上抹油，把冷藏的面擀开擀平，切成细条，把两根细条搭在一起，中间用筷子压一下，一定要压到底
步骤3/7 点击查看大图
因为家庭用锅都比较小，把压好的细条切成两段，方便炸制
步骤4/7 点击查看大图
开大火把油烧热，把筷子插进去冒泡就行，把油条放入开炸
步骤5/7 点击查看大图
炸到膨胀，捞出就行
步骤6/7 点击查看大图
色泽金黄
最后一步点击查看大图
外酥内软

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

1.这个食谱是用厨师机和面的，如果没有厨师机，可以用勺子或者擀面杖搅面，搅成面团也行 2.需要前一晚先将面团准备好，在冷藏里松弛一晚，第二天早上炸制才好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-08

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