奶香牛角包：快速做出颜值与美味并存的奶香牛角面包

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记得小时候，最喜欢的就是面包店新出炉热气腾腾的面包，光闻着飘来的面包香味，就忍不住直吞口水

食材清单加入采购清单

1小时以上

面粉 200克

、

酵母 2克

、

白糖 20克

、

黄油 15克

、

牛奶 90克

、

鸡蛋一个

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
1、准备好上面的食材。
步骤2/16 点击查看大图
把面粉，酵母，白糖，牛奶，鸡蛋放入盆中。
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搅拌成絮状。
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放在案板上搓揉成面团。
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这时的面团没有筋丝粘手是正常的，边揉边用切面刀乱起配合揉面，多揉一会就自然成团。
步骤6/16 点击查看大图
再成团的面团里放入黄油块，继续搓揉面团。
步骤7/16 点击查看大图
为了省时省力快速出膜，用手掌搓揉面团成团后，抓起面团用手臂用力，把面团摔打在案板上。
步骤8/16 点击查看大图
这样反复多次搓揉，摔打，面团渐渐成团，出筋丝，也不粘手了，揉出了漂亮的手套膜。
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整理成光滑面团放入盆中，盖上保鲜膜发酵至二倍大。
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冬于快速发酵的方法：把盆放入50℃的热水中盖上锅盖，40分钟后面团就发酵好啦。
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拿出发酵好的面团，搓揉排气，擀成长方形面饼。
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切成三角形。
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（喜欢吃咸味的，可以在宽的一边放上烤肠，）从宽的一边卷起来，醒面成二倍大。
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刷上鸡蛋液，撤上黑芝麻，预热好烤箱。放入烤箱上下火150℃，20分钟。
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20分钟后，香喷喷的奶香牛角香肠包出炉了。
最后一步点击查看大图
奶香四溢的面包配上香浓的咖啡，暖暖的下午茶时间。

步骤4/16

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小贴士

摔打面团时，一定注意不要用手腕的力，没打一下，手腕就会痛。一定要用手臂的力，省力省时

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-08

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