韭菜鸡蛋烫面馅饼—简单柔软好吃

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一直都对面食有一种偏爱。除了新疆拌面炒面重庆小面豌杂面等各种好吃的面条，各种饼饼也很喜欢手抓饼葱花饼松饼…… 今天要分享的是烫面馅儿饼，第一次做就很成功～不用再等着婆婆做咯！过程炒鸡简单相信你也可以做好

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30~60分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 500克

、

开水适量

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韭菜一把

、

鸡蛋四个

、

虾皮一把

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
鸡蛋炒好晾凉备用。
步骤2/14 点击查看大图
韭菜切小丁➕虾皮➕鸡蛋➕葱花
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只放简单的咸盐➕耗油➕五香粉➕胡椒粉（也可以根据自己习惯增减调料）我觉得这样就够味了～要尽量保持食物原味儿～韭菜鸡蛋虾皮本身都有自己的独特味道。
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面粉➕开水搅拌成面絮～
步骤5/14 点击查看大图
放凉揉成面团。我做的比较软所以面团会有些粘会粘手，所以加点食用油进去就好啦！
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切成小面剂子。
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搓成圆形面团擀成一张大小合适的饼，不用太薄。因为面很软容易粘案板。擀之前可以在面团底下再刷点油，就不会粘案板上了。不用怕油多，煎的时候少放点油就好了！
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像包包子一样把边缘全部捏起来压扁。不用再擀。因为如果馅儿多饼皮薄会容易破了。
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放锅里开始烙饼～可以用手或者勺背再压一压整形～别忘了及时翻面儿。如果感觉手忙脚乱的就放最小火慢慢烙就不怕糊了～
步骤10/14 点击查看大图
掌握不好时间火候就勤快点多翻两次～我是放进去就开始准备下一张，包好了这个正好就烙好了～
步骤11/14 点击查看大图
喜欢柔软的小火慢慢煎到金黄就好喜欢有点焦酥的可以多烙一会～
步骤12/14 点击查看大图
炒鸡简单就好啦！颜色看着就很好吃吃起来很软～小盆友也没问题
步骤13/14 点击查看大图
切开看看～我擀的偏薄一些～很好吃也可以放点香醋和辣椒油更够味儿！
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我是做晚餐，煮个冬瓜粉丝汤之类的再拌个凉菜。完美‍♀️