蔓越莓全麦软欧包
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步骤1/11
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小麦胚芽,先用烤箱低温烤香
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步骤2/11
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除了黄油 胚芽 蔓越莓,其它材料都加入厨师机中搅拌
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步骤3/11
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面团揉成扩展阶段加黄油,慢速揉,让黄油慢慢被面团吸收,再揉成完全扩展阶段
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步骤4/11
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再加入胚芽,揉至混合均匀
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步骤5/11
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再加蔓越莓混合均匀
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步骤6/11
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揉好的面团放入盆中,盖上保鲜膜,发酵一小时,两倍大
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步骤7/11
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发酵好的面团拿出排气,平均分成三份,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟
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步骤8/11
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松弛好的面团,整形成橄榄形,进行最后发酵,至两倍大,时间45-60分钟
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步骤9/11
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发酵好的面团撒粉,割成自己喜欢的花纹
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步骤10/11
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烤箱先预约10分钟,上火180下火160度,15分钟,温度最好,还是根据自家的烤箱调节
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最后一步
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来个特写,是不是很美呢
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-08
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