巧克力吐司
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步骤1/15
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后盐法打面团儿。
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步骤2/15
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发酵至两倍大。
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步骤3/15
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轻软的面团。
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步骤4/15
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折叠法排气。
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步骤5/15
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均分成三份。
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步骤6/15
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排气后整形,松弛15分钟。
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步骤7/15
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取一个面团擀长。
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步骤8/15
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擀长的过程中拍掉小气泡,然后卷起。
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步骤9/15
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三个面团全部擀好,松弛15分钟。
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步骤10/15
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取一个长卷再次擀长。
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步骤11/15
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卷好。
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步骤12/15
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三个卷好的面团按照一个方向放入吐司盒。
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步骤13/15
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二次发酵。
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步骤14/15
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表面刷蛋液,烤箱预热15分钟,中下层烤40分钟,出炉后,震出热气,晾凉。
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最后一步
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成品。
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发布于 2020-03-08
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