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麻酱拌菠菜的做法

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麻酱拌菠菜

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老话说得好，“常吃菠菜，大脑不衰”，现在菠菜一年四季都能吃到，但是春天的菠菜却是格外甘甜，春天是万物复苏的时候，此时的阳光和气候都特别适合绿叶蔬菜生长，这时候的菠菜无论是炖汤，烧菜还是凉拌都非常好吃，自带甘甜的味道，还不会上火，菠菜中含有丰富的铁元素，因此它的补血效果特别高，女人和孩子常吃菠菜，补血还能健脑，营养美味。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

菠菜一把

、

芝麻酱一勺

、

料酒少许

、

生抽一勺

、

白砂糖少许

、

生姜一块

、

大蒜两粒

、

小米辣两根

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
新鲜菠菜一把，洗干净备用。
步骤2/6 点击查看大图
锅中加入适量的清水烧开，水烧开后下入菠菜焯烫熟。
步骤3/6 点击查看大图
准备一个小碗，碗中加入料酒，生抽，白砂糖，蒜末，生姜，小米辣，搅拌均匀。生抽和我用的芝麻酱都有咸味，所有这次我没有放盐。
步骤4/6 点击查看大图
焯好水的菠菜挤干下水分，装入大碗中，倒入料汁。
步骤5/6 点击查看大图
然后加入一大勺芝麻酱，我用的芝麻酱里油也比较大，所有没有另外往菜里放油，要想香一些可以加点芝麻油进来。
最后一步点击查看大图
搅拌均匀就可以装盘出锅了，特别好吃。

小贴士

如果要把菠菜连根一起拌，一定要把菠菜的根部洗干净，根部的菠菜茎处最容易藏匿泥沙，洗不干净会容易吃到满口沙子。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-08

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