胡萝卜小素包
宅在家的日子里,开始翻腾压箱底儿的存货和杂粮,胡萝卜被再次派上了用场,搭配木耳、粉丝,柴鸡子儿,胡萝卜小素包子整起来。不得不夸一下胡萝卜,经常被忽略在冰箱一角,就是那么的低调和百搭~营养丰富,富含维生素A ,口味偏甜,是小朋友的最爱,又是护眼小能手,一定要找机会让小朋友们多吃,家里有不爱吃胡萝卜的宝宝可以照此办理整起来,保证让宝宝从此像兔子一样爱上胡萝卜~
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步骤1/18
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面粉加入糖,酵母粉搅拌均匀。
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步骤2/18
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加入温水或者温牛奶和成麦穗状。
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步骤3/18
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揉成光滑面团放温暖处发酵。
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步骤4/18
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等待面粉发酵的过程中开始准备食材~
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步骤5/18
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将鸡蛋滑散,炒成鲜嫩鸡蛋碎。
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步骤6/18
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鸡蛋碎放姜末,蚝油,胡椒粉,料酒预拌一下。
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步骤7/18
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胡萝卜擦丝,放少量油锅中略炒,晾晾。
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步骤8/18
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将木耳剁碎。
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步骤9/18
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泡好的粉丝切碎,将所有成员集合在一起,加入适量盐,香油,胡椒粉搅拌均匀。
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步骤10/18
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所有成员融合后的大合影~
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步骤11/18
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面粉发酵成大孔样~
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步骤12/18
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面板上排气揉匀,切成小面剂。
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步骤13/18
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擀成中间厚边缘薄一点儿的包子皮儿~
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步骤14/18
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放入馅料,成型。
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步骤15/18
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成品放蒸锅中盖好盖子,静等二次发酵。(中间最小的包子是给二宝儿的)
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步骤16/18
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耐心等待二次发酵完成,蒸二十分钟。
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步骤17/18
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当当当~胡萝卜小素包儿出锅~
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最后一步
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包包们的集体大合影~
1、胡萝卜所含维生素A 是脂溶性的,所以预先过一下油,应该算比较科学的做法。
2、放入粉丝、木耳可以吸收部分油脂,避免馅料太油。
3、鸡蛋碎一定要炒的嫩一点儿~
4、还要啰嗦一句~包子蒸好,一定不要急着揭锅盖,等两分钟再揭,这是所有蒸制面食差一哆嗦失败的最根本原因。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-08
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