法式油封鸭腿配奶油培根意粉
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
完整的鸭腿
一只
、
奶油
40ml
、
三色蝴蝶意粉
两小把
、
黄油(有盐无盐都可以)
50g
、
培根肉
2片
、
炸过的蒜末
一小把
、
新鲜迷迭香(欧芹代替也可)
一根
烹饪步骤
-
步骤1/1
点击查看大图
1.首先鸭腿用盐, 一点蒜末和香草腌制大概1小时2.首先锅里加一点油, 一茶匙的普通白砂糖, 炒到焦糖色的时候放入鸭腿 (记得是鸭皮一面先煎出鸭油噢) 加入小半碗水慢慢煎熟3. 然后拿个小锅(我用了个小号的奶锅刚刚好) 放入黄油, 迷迭香和蒜末 把鸭腿放进去开最最最小火慢慢焖 (如果刚才煎鸭腿有汁水的也可以放进去, 我就只有小半碗 哈哈)4.趁这个时候把培根切小丁 放平底锅炒香5.再倒入奶油和预先煮熟的蝴蝶面(蝴蝶面用水煮开后记得焖一下软软的哦)6. 根据自己的口味加盐和香草碎碎, 炒到奶油意粉不那么白了开始有点焦黄色就可以盛出来了7.鸭腿我大概焖了1个小时 然后就可以准备出锅装盘了
小贴士
这个是一人独食的面量噢#吃多的请按分量翻倍就可以啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-07
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