巧克力司康饼的做法

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巧克力司康饼

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超快手混合的黄油司康饼。简单、经典！高能量！可以消耗家里吃不完的巧克力、果仁巧克力，果干。混合出来的香味十足、卖相和星巴克提子干松饼一样。香喷喷，一下子下午茶、早餐都搞定。

食材清单加入采购清单

1小时以上

低筋面粉 200g

、

糖 30g

、

盐 2g

、

淡奶油 10g

、

牛奶 20g

、

泡打粉 5g

、

鸡蛋 1个

、

黄油 100g

、

腰果巧克力适量

、

奶粉（可不加，加了口感会干一点） 5g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黄油冰箱里拿出来切成小块各种粉按量放在不锈钢盆里
步骤2/9 点击查看大图
粉类和黄油一起混合黄油稍微搓揉捏得和粉混合，不用揉成面团。这里有点恶心，手感很奇特像搓泥一条条，请忍耐。
步骤3/9 点击查看大图
加牛奶淡奶。把蛋打散，过筛入上面的混合物。全部就位就稍微拌匀揉成面团，要点是大颗粒，要保留粗糙混合的感觉。不要像面包馒头一样均匀细致。加蛋液记得留一些些，后面要涂表层。
步骤4/9 点击查看大图
把巧克力碾成大小不一，混入面团。如果要好看，可以留几块最后插在面团上。面团压实，包保鲜膜在冰箱放置1个小时。
步骤5/9 点击查看大图
冰箱取出后压平，薄涂蛋液在上层表面。大概厚度见图，3、4厘米吧。切成六块。
步骤6/9 点击查看大图
上下火180度，预热好了放进去，25分钟。
步骤7/9 点击查看大图
烤好出炉。
步骤8/9 点击查看大图
刚出炉，外脆内软。放凉一点，里面会更脆一些。
最后一步点击查看大图
早餐热一热。加黄油奶油果酱均可。

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

1、一定要是所有东西粗糙混合，黄油捏得不是大颗粒就行。整个能结合成面团就行，粗一点糙一点，就是要不均匀。千万不要强迫症弄成细腻的面团，这样出来口感会变成面包。 2、确实黄油不用等室温，直接冰的切小块丢进去。 3、希望干一点的，可以牛奶不加，替换成10g奶粉之类的。 4、加果仁巧克力更加香，兼顾坚果香味和巧克力的甜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-07

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