罗蒂面包,满满咖啡香
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曾经风靡大街小巷,满满的咖啡香。
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
高筋粉
200克
、
奶粉
10克
、
细砂糖
30克
、
酵母粉
3克
、
全蛋液
35克
、
牛奶
110克
、
老面
80克
、
黄油
20克
、
糖粉
40克
、
黄油
40克
、
低筋粉
40克
、
咖啡粉
8克
、
咖啡酒
5克
烹饪步骤
-
步骤1/11
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把除了黄油以外的、面包体所需的所有材料放入面包桶里搅打。
-
步骤2/11
点击查看大图
当面团变得光滑有弹性,切下一块能扯出比较厚的膜,且破洞处的边缘呈锯齿时,放入提前软化好的黄油,继续搅打。
-
步骤3/11
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直到面团更为光滑柔软,表面分布了明显的小气泡,并且能扯开结实、细腻的薄膜即可。
步骤4/11
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展开全部11个步骤
发布于 2020-03-07
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