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焦糖珍珠奶茶的做法

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焦糖珍珠奶茶

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10-30分钟 | 切墩(初级)

红糖粉 80g

、

水 60ml

、

木薯粉 90g

、

砂糖 30g

、

红茶 5g

、

水 50ml

、

牛奶 1000ml

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
我直接使用的红糖粉80g（亦可直接用黑糖块/红糖块），锅里加入60ml的水，加入红糖粉，煮融化。
步骤2/8 点击查看大图
糖水融化后，加入90g木薯粉，用橡胶锅铲迅速搅拌，搅拌得差不多都没有多余的木薯粉后立马关火，（用手揉成团子，因为这个动作得快，没人帮我拍照，所以这一part没有拍到照片哦）。揉好粉团之后，就开始搓珍珠啦。因为木薯粉的延展性不太好，所以搓珍珠是一个挺耗时的过程，为了接下来的口腹之欲，加油就好！搓好珍珠后再表面放些声的木薯粉，摇一摇，避免珍珠粘粘在一起的。
步骤3/8 点击查看大图
下锅煮珍珠的时候一定要边煮边搅拌，因为珍珠很容易粘锅哦！煮大概8-10分钟直至珍珠全部浮起来就可以关火了，关火后在锅里焖一会儿。然后需要把珍珠倒出来用冷水冲泡，看到珍珠一颗颗晶莹剔透的就代表煮熟了。
步骤4/8 点击查看大图
珍珠做好之后就到炒茶这一步了。准备红茶叶，锅里加入白砂糖跟红茶叶一起炒（喜欢茶味浓的宝宝可以适当多加一点，反之则减少茶叶的分量）
步骤5/8 点击查看大图
炒到变成如图的时候，加入水，再加入纯奶
步骤6/8 点击查看大图
如图后，用个筛子把茶叶渣隔开，倒入杯子，➕上珍珠就是很完美又健康的奶茶了。
步骤7/8 点击查看大图
怎样？很有食欲有木有？所有图片无加过滤镜哦！
最后一步点击查看大图
真的超级好喝哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-07

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