焦糖珍珠奶茶
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步骤1/8
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我直接使用的红糖粉80g(亦可直接用黑糖块/红糖块),锅里加入60ml的水,加入红糖粉,煮融化。
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步骤2/8
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糖水融化后,加入90g木薯粉,用橡胶锅铲迅速搅拌,搅拌得差不多都没有多余的木薯粉后立马关火,(用手揉成团子,因为这个动作得快,没人帮我拍照,所以这一part没有拍到照片哦)。揉好粉团之后,就开始搓珍珠啦。因为木薯粉的延展性不太好,所以搓珍珠是一个挺耗时的过程,为了接下来的口腹之欲,加油就好!搓好珍珠后再表面放些声的木薯粉,摇一摇,避免珍珠粘粘在一起的。
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步骤3/8
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下锅煮珍珠的时候一定要边煮边搅拌,因为珍珠很容易粘锅哦!煮大概8-10分钟直至珍珠全部浮起来就可以关火了,关火后在锅里焖一会儿。然后需要把珍珠倒出来用冷水冲泡,看到珍珠一颗颗晶莹剔透的就代表煮熟了。
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步骤4/8
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珍珠做好之后就到炒茶这一步了。准备红茶叶,锅里加入白砂糖跟红茶叶一起炒(喜欢茶味浓的宝宝可以适当多加一点,反之则减少茶叶的分量)
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步骤5/8
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炒到变成如图的时候,加入水,再加入纯奶
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步骤6/8
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如图后,用个筛子把茶叶渣隔开,倒入杯子,➕上珍珠就是很完美又健康的奶茶了。
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步骤7/8
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怎样?很有食欲有木有?所有图片无加过滤镜哦!
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最后一步
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真的超级好喝哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-07
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